产品信息

制曲工程

NFT自动制曲装置

NFT自动制曲装置

酿造过程中，制曲是一项非常重要的工序。曲子的质量好坏对产品的影响较大。本装置以传统的造曲技术为基础来进行研究和开发，根据酒曲子、酱油曲子、酱料曲子等各自的特性，在最适合造曲的环境下生产曲子。从引入、修整、到出曲，整个过程做到了全自动化和省力化、是一种制作高质量曲子的自动制曲装置。

空調装置


酒曲、酱油曲、酱料曲根据曲子原料的不同、装桶工作、发酵管理的差异等原因，有各种不同的制曲管理方法。本空调装置是能够按照各曲子的特性、在最适合的环境的基础上培养曲子的一款多样化制曲设备。

造酒、烧酒、酱料用空调装置
在曲子最适合的温度、湿度环境下，根据曲子不同用途可简单自由地选择从总精曲种到发酵曲种的高质量曲种。
酱油用空调装置
采用户外空气和加湿手段，大大降低了运行成本。能够衡量出高层沉积曲子（250～600毫米）、实现设置面积、设备成本的削减。

规格参数

酿酒用

  处理量/次
（kg）		 圆盘直径φ
（mm）		 堆积厚度
（mm）		 空调装置（kW） 培养装置（kW）
室温
调整		 成品
温控		 冷水泵 加热器 圆盘 螺旋 加工机 洗净
铺
设
量		 1,000 3,000 300 - 1.5 - - 1.5 1.5 2.2 -
1,500 3,500 300 - 1.5 - - 1.5 1.5 2.2 -
2,000 4,000 300 - 1.5 - - 1.5 1.5 2.2 -
2,400 4,500 300 - 2.2 - - 1.5 1.5 2.2 -
3,000 5,000 300 - 2.2 - - 1.5 1.5 2.2 -
曲
种		 1,000 4,000 150 0.75 1.5 0.75 4.0 1.5 1.5 2.2 3.7
1,500 5,000 150 0.75 2.2 0.75 5.0 1.5 1.5 2.2 3.7
2,000 5,800 150 1.5 2.2 0.75 5.0 1.5 1.5 2.2 3.7
2,400 6,400 150 1.5 2.2 0.75 5.0 1.5 1.5 2.2 3.7
3,000 7,000 150 1.5 3.7 1.5 7.0 1.5 1.5 2.2 3.7

酱油用

处理量/次
（kg）		 圆盘直径φ
（mm）		 堆积厚度
（mm）		 空调装置（kW） 培养装置（kW）
送风机 第一
加湿口		 第二
加湿口		 水冷
却器		 圆盘 螺旋 加工机

洗浄

3,200 6,500 250 15 1.5 0.2 , 5.5 30 2.2 2.2 3.7 3.7
4,800 8,000 250 15 1.5 0.4 , 7.5 37 2.2 2.2 3.7 5.5
6,100 9,000 250 30 1.5 0.4 , 7.5 45 3.7 3.7 5.5 5.5
8,400 10,500 250 30 2.2 0.4 , 11 65 3.7 3.7 5.5 5.5
12,000 12,500 250 37 2.2 0.75 , 15 37 3.7 3.7 5.5 5.5

酱料用

处理量/次
（kg）		 圆盘直径φ
（mm）		 堆积厚度
（mm）		 空调装置（kW） 培养装置（kW）
送风机 第一
加湿口		 第二
加湿口		 水冷
却器		 圆盘 螺旋 加工机

洗浄

3,200 6,500 250 15 1.5 0.2 , 5.5 30 2.2 2.2 3.7 3.7
4,800 8,000 250 15 1.5 0.4 , 7.5 37 2.2 2.2 3.7 5.5
6,100 9,000 250 30 1.5 0.4 , 7.5 45 3.7 3.7 5.5 5.5
8,400 10,500 250 30 2.2 0.4 , 11 65 3.7 3.7 5.5 5.5
12,000 12,500 250 37 2.2 0.75 , 15 37 3.7 3.7 5.5 5.5

根据需求，上述规格以外的装置也能设计制作。
另外，堆积厚度为250-600mm。

永田酿造机械株式会社

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TEL:078-995-4700

〒651-2228　兵库县神户市西区见津丘2-1-1号