製品情報

吟醸・大吟醸に適した切返機を提供いたします。
蒸米を適正に崩壊する事により麹粒が一粒一粒となる為、破精込みやすくし、醪醗酵の均一化に繋げる事ができます。
品温を下げることなく、均一な切返しができ、少人数・短時間で仕上げることが可能です。
洗浄性を向上させ、駆動部からチェーン類を排除、投入口には格子を設け、安全性にも配慮した設計。
仕様・用途によって卓上から大型まで作業環境に合わせて設計いたします。